Просмотр вакансии

Обязанности:

1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. 2. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

3. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.

4. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков.

5. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.

6. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место.

7. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место.

Составление заявок;

Ведение журналов;

Распределение обязанности поваров.

Требования:

Опыт работы по данному направлению от трех лет;

Медицинская книжка обязательна;

Качество приготовляемых блюд, соответствие нормам выхода блюд.

Последовательность приготовления.

Соответствие приготовляемого блюда стандартам вкуса и оформления.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности.

Сохранность оборудования и инвентаря, документации, продуктов.

Чистота рабочего места.

Умение работать в команде.

Условия:

Трудоустройство.

Медосмотр.

Форма.

Питание.

Зарплата два раза в месяц без задержек.

Зарплата от 4200 руб до 4500 руб. за смену.