Просмотр вакансии

Группа компаний «Триумф» - сельскохозяйственное, производственное и торговое предприятия группы на сегодняшний день производят и продают более 40 наименований молочной продукции под торговой маркой «Молоко нашей дойки».

Обязанности:

Ведение технологического процесса производства молочных продуктов (кефира, молока, сметаны и пр) резервуарным и термостатным способом.

Наполнение емкостей молоком для пастеризации, пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком.

определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции.

Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта.

Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение а температурой созревания и кислотностью продукта.

Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов.

Регулирование подачи продуктов на розлив.

Ведение процессов гомогенизации, пастеризации молочных продуктов, а также других технологических операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры и согласно технологическим картам.

Проверку по лабораторным анализам готовности сквашенного молока. Оценку качества молочных и кисломолочных продуктов и подготовку их к сдаче.

Проводить согласно санитарной программе производства мойку оборудования. Ведение установленной технической документации.

Условия:

• Опыт аппаратчиком желательно, МОЖНО БЕЗ ОПЫТА РАБОТЫ (предполагается обучение);
• график работы 2/2 ;
• оформление по ТК РФ;
• Молокозавод находится в г. Клин.