Просмотр вакансии

Главный технолог (молочное производство)

Вас привлекает мир молочной продукции и вы хотите стать частью команды, которая создает качественные и вкусные продукты? Мы ищем Главного технолога для молокоперерабатывающего предприятия, который будет играть ключевую роль в обеспечении высокого уровня производства.

Обязанности:

• Ежедневный контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Взаимодействие с руководителем производства для обеспечения бесперебойного процесса.
• Разработка рецептур и изменение текущих проектов.
• Обеспечение производства необходимой нормативной документацией.
• Разработка и внедрение новых видов молочных продуктов, проведение экспериментальных и контрольных выработок.
• Определение величин потерь сырья в процессе производства и контроль сбоев продуктов.
• Анализ причин технологических простоев и рекламаций, разработка мер по их устранению.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от 3 до 6 лет.
• Глубокие знания в области молочного производства и технологий переработки.
• Умение работать с нормативной документацией и стандартами качества.
• Навыки анализа и решения проблем, связанных с производственными процессами.
• Способность к разработке и внедрению новых продуктов.

Условия и преимущества:

• Полная занятость с графиком работы 5/2.
• Работа на месте работодателя в Норильске.
• Возможность профессионального роста и развития в динамичной компании.
• Участие в интересных проектах и возможность влиять на качество продукции.

О компании: На территории города Норильска молочный завод существует с ноября 1958 года. В то время он находился за городом и занимал небольшое одноэтажное здание. В начале 80-х годов прошлого века под руководством Норильского горно-металлургического комбината им. А.П. Завенягина, совместно с финской компанией "Финстрой" (Finstroy. Ltd, Finland), начались работы по возведению на территории города Норильска современного производственного комплекса по выработке молока и молочных продуктов. В новом здании, сданном "под ключ" финскими специалистами, завод отпраздновал открытие в июне 1985 года. С августа 2004 года молочный завод получил статус самостоятельного юридического лица и в настоящее время успешно развивается под фирменным наименованием Общество с ограниченной ответственностью "Норильский молочный завод" (сокращенное наименование - ООО "НМЗ"). Основным видом деятельности молочного завода является производство и реализация молочной продукции. Предприятие производит продукцию по традиционной, проверенной временем, технологии, без стабилизаторов и консервантов, не используя при тепловой обработке режима стерилизации, губительно действующего на состав и полезные свойства молочных продуктов, в том числе: молочный напиток, кефир, бифидок, ряженка, снежок, йогурт, мацони, простокваша, сметана, сливки, творог, сыворотка, масса творожная, сырки творожные детские, напиток из сыворотки с различными вкусами, бифилайф, айран, мороженое, майонез. Уникальная финская технология восстановления молока позволяет производить живое, богатое витаминами, минеральными комплексами, ценными белками и необходимыми для жизнедеятельности человека ферментами молоко (молочный напиток). Вся продукция, вырабатываемая ООО "НМЗ" прошла процедуру декларирования в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" и ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию". На предприятии применяется система менеджмента безопасности пищевой продукции ГОСТ Р ИСО 22000-2007, основанная на принципах ХАССП.

Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью индустриального мегаполиса Заполярья!