Город: Курск
Зарплата:
от 100000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Обязанности:
- организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
- обеспечение бесперебойной работы кухни и соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд;
- разработка сезонных предложений/новых блюд;
- контроль за соблюдением санитарных норм, ХАССП;
- поддержание оптимального товарного запаса на кухне;
- формирование заявок на продукты;
- участие в инвентаризациях;
- работа с персоналом кухни;
- контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни, обучение и развитие;
Требования:
- опыт работы на аналогичной должности
- знание русской, итальянской,европейской кухни;
- опыт организации банкетных мероприятий;
- знание современных технологий приготовления блюд, технологий пищевого производства;
- ПОРТФОЛИО РАБОТ
- Оклад (итоговый уровень обсуждается с руководством ресторана) +% от кухни
- График работы ночной, с 19:00 до 06:00
- Молодой коллектив
- Обеспечение униформой
- Медкнижки, периодические медосмотры за счет компании
- Руководство которое слышит
Адрес: Курск, улица Карла Маркса, 68
Похожие вакансии