Город: Новоалтайск
Зарплата:
от 70000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
В придорожный комплекс "Облепиха" требуется заведующий производством.
ОБЯЗАННОСТИ:
- Организация технологии производства;
- Контроль за ассортиментом и качеством выпускаемых блюд;
- Контроль за учетом и нормами расходов сырья и полуфабрикатов;
- Разработка недельного меню;
- Проверка и составление технологических карт;
- Прослеживание себестоимости блюд;
- Мониторинг продаж;
- Разработка новых блюд;
- Ежедневный бракераж блюд;
- Контроль за гигиеной производства.
- Соблюдение требований ХАССП и заполнение необходимых журналов;
- Ведение оборотной документации внутри производства;
- Внутреннее обучение персонала, адаптация персонала, ведение графика работы действующего персонала, ротация персонала;
ТРЕБОВАНИЯ:
- Опыт работы в аналогичной должности обязателен;
- Профильное образование;
-Наличие санитарной книжки или готовность.
УСЛОВИЯ:
- Официальное трудоустройство;
- Полный соц пакет;
- Бесплатное питание;
- Выдача спец одежды;
- Частичная компенсация проезда;
- График работы 5\2;
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц.
Адрес: Новоалтайск, Дорожная улица, 13
Похожие вакансии