Просмотр вакансии

Обязанности:

• выполнение планов по выручке, наполняемости чека, продажам маржинальных блюд;
• найм и обучение сотрудников, грамотная организация их работы, координирование штатного расписания, оценка эффективности, увольнение;
• организация высокого уровня обслуживания гостей;
• обеспечение качества и скорости отдачи блюд в соответствии с требованиями франшизы;
• соблюдение стандартов пищевой безопасности;
• управление оборудованием, инвентарем/посудой, хоз. средствами, заказ всего необходимого;
• контроль грамотных заказов сырья на производство, товарного запаса;
• внедрение в работу плановых рекламных кампаний,
• умение работать с первичными бухгалтерскими документами (накладные, акты выполненных работ);
• проведение и разбор итогов инвентаризаций;
• взаимодействие с управляющей компанией франшизы, выполнение поставленных задач и своевременный отчет по ним;
• начисление и выплата зарплаты, премий, бонусов.

Требования:

• опыт работы на руководящих должностях;
• основы менеджмента управления и сервиса;
• основы делопроизводства;
• основы кадрового менеджмента;
• правила использования ресторанного оборудования;
• знания СанПин.

Условия:

• оформление по ТК РФ;
• ненормированный график работы;
• полный соц. пакет.
• ЗП: оклад + KPI.