Город: Москва
Зарплата:
от 200000
до 230000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: Более 6 лет
В новый ресторан на Рублево-Успенском шоссе требуется Шеф повар!
О нас:
«Успенские встречи» - современный загородный ресторан, с открытой кухне (дровяная печь, мангал) террасой на крыше, в стиле новой классики.
Требования к кандидату:
Профессиональное образование, опыт работы от 7 лет, знание тенденций современной кухни.
Обязанности:
-Приготовление блюд
-Обновление сезонного , банкетного меню
-Управление всеми процессами на кухне в режиме
активного гостевого потока
- работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
- анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ.
- Соблюдение норм САНПиНа.
- своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
- контроль и мотивация подчиненных;
- учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
- Закупки, прием товара взаимодействие с поставщиками
Мы предоставляем современную квартиру, в пешой доступности.
Адрес: село Успенское, , с72
Похожие вакансии