Город: Омск
Зарплата:
от 100000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании.
- Разработка нового меню «а-ля карт», обслуживание банкетов
- Разработка калькуляционных и технологических карт на блюда и п/ф.
- Обновление меню, разработка новых блюд;
- Организация рабочего процесса и распределение обязанностей штата поваров.
- Контроль технологии приготовления блюд, норм закладок;
- Умение работать с тех.картами;
- Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения продуктов;
- Участие в инвентаризациях
- Организация и контроль процесса введения нового меню
- Приготовление блюд
- Знать методы составления меню, возможный ассортимент и нормы качества подаваемых продуктов; калькулирование стоимости блюд
- Взаимодействие с поставщиками, учет остатков, составление заявок, приемка сырья
- Опыт работы су-шефом или шеф-поваром более 3х лет.
Умение работать в команде.
Креативный подход к созданию блюд и меню.
Стрессоустойчивость и способность работать в быстром темпе.
Условия:
- Работа в одной из крупнейших Российских компаний, по европейским стандартам
- Оформление по ТК РФ
- Конкурентоспособная заработная плата, выплачиваемая 2 раза в месяц
Адрес: Омск, Иртышская набережная, 30
Похожие вакансии