Просмотр вакансии

Ищем шеф-повара в престижный ресторан г.Гродно

Требования:
Опыт работы в должности шеф-повара от 1 года;
Знание европейской, русской кухни;
Отличные организаторские способности, уважительное отношение к сотрудникам ресторана;

Умение управлять командой кухни;
Умение работать с тех. картами;
Знание норм СЭС;
Ответственный подход к работе, любовь к своему делу, желание развиваться в профессии.
Обязанности:
Контроль качества работы кухни;

Координирование и организация работы кухни;

Анализ заказа продуктов, координация и поиск лучших поставщиков;

Коммуникация со всеми подразделениями ресторанного комплекса;
Контроль соблюдения норм СЭС;

Организация бесперебойной работы кухни;
Постоянное обновление меню, разработка сезонных блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль сроков годности, условий хранения;
Составление технологических карт, взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
Подбор и руководство персоналом кухни;
Ведение производственных журналов;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности и правил личной гигиены.

Условия:
Высокая заработная плата, наличие собственного кабинета.
Бесплатное питание в смену, скидка на меню 30%, медицинское страхование.

Мы ждем в своей команде сотрудника с навыками менеджера полностью вовлеченного в работу, который болеет процессом и контролирует каждую отдачу.