Город: Бишкек
Зарплата:
от 80000
KGS
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Ведение документооборота: шеф-повар обязан знать бухгалтерские тонкости.
- Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. А в случае форс-мажора — предприимчивость и умение найти выход из ситуации.
- Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП.
- Составлять технологические карты и знать калькуляцию.
- Контролировать фудкост. Профессиональный шеф в режиме реального времени знает, какой у него фудкост и понимает, в каком направлении ему двигаться — либо снижать его, либо повышать.
-Организация и управление работой кухни;
-Контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
-Организация и соблюдение требований к безопасности продуктов питания, охране труда;
-Ежемесячные инвентаризации и отчетность;
Требования:
-Опыт работы шефом от 2 года и более;
-Умение управлять командой и организовывать работу кухни;
-Ответственность и честность.
Условия:
- зарплата от 80000( при собеседовании уточняется), график 5/2, официальное трудоустройство, питание
Адрес: Бишкек, улица Медерова, 117
Похожие вакансии