Город: Бишкек
Зарплата:
от 2000
USD
Занятость: Полная занятость, Гибкий график
Опыт работы: Более 6 лет
Обязанности:
- Ответственность за операционную деятельность ресторанов (кафе) в пределах своей территории
- Работа с командой: участие в подборе, обучении, контроль выхода и исполнения работы сотрудниками
- Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей, решение сложных ситуаций
- Заказ и прием продуктов, контроль сроков годности и расхода продуктов, проведение инвентаризаций
- Создание условий для повышения продаж в ресторане: контроль продаж по акциям и увеличение продаж дополнительной продукции;
- планирование и обновление меню;
- соблюдение стандартов пищевой безопасности;
- управление инвентарем, заказ всего необходимого;
- контроль расходов и прибыли;
- контроль начисления и выплат зарплаты, премий, бонусов;
- контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах;
- подпись счетов и других документов;
- отчет перед владельцем о прибыли, рентабельности, расходах и т. д.;
- отчет перед контролирующими органами о работе предприятия;
- контроль ценовой политики ресторана;
- проведение маркетинговых акций
- поддержание имиджа ресторана на должном уровне.
-
Лидерство и мотивация персонала:
Умение вдохновлять команду, ставить четкие цели и задачи, а также мотивировать сотрудников на достижение высоких результатов.
-
Организационные навыки:
Способность эффективно организовывать работу ресторана, включая расписание, распределение обязанностей, контроль за соблюдением стандартов обслуживания и правил.
-
Коммуникативные навыки:
Умение налаживать контакт с гостями и персоналом, разрешать конфликты, проводить собрания и эффективно общаться с поставщиками.
-
Стрессоустойчивость и многозадачность:
Способность сохранять спокойствие и принимать взвешенные решения в условиях высокого темпа работы и решения различных проблем.
-
Финансовая грамотность и аналитические способности:
Умение работать с финансовой отчетностью, контролировать расходы и доходы, анализировать бизнес-показатели и принимать решения на основе данных.
-
Знание стандартов обслуживания и санитарных норм:
Понимание правил и требований, предъявляемых к работе ресторана, включая санитарные нормы, правила пожарной безопасности и стандарты обслуживания.
-
Умение работать с поставщиками и контролировать закупки:
Знание принципов работы с поставщиками, умение вести переговоры, контролировать качество продуктов и расходных материалов.
-
Знание маркетинга и продвижения ресторана:
Умение разрабатывать рекламные кампании, привлекать новых гостей и поддерживать положительный имидж заведения.
-
Способность к обучению и саморазвитию:
Желание постоянно совершенствовать свои знания и навыки, быть в курсе последних тенденций в ресторанном бизнесе.
- Высшее образование желательно
- Опыт работы на управленческой позиции не менее 5 лет в сфере общественного питания
- Опыт формирования и управления командой, опыт управления от 3-х ресторанов
- Лидерские качества, умение строить конструктивные отношения, коммуникативные навыки
- Отличные аналитические способности, ответственность, стрессоустойчивость
- Практический навык и детальные знания операционной деятельности в компании
- Уверенный пользователь ПК: Excel
- Зарплата +%
- Ненормированный рабочий день
Похожие вакансии