Город: Барнаул
Зарплата:
от 40000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- выполнение расчета по материальным и финансовым затратам для производства и реализации выпускаемой пищевой продукции;
- проведение анализа показателей финансово-хозяйственной деятельности столовой организации;
- определение норм отходов и потерь при технологической обработке нестандартного сырья или продуктов, не учтенные в таблицах Сборника Технологических нормативов (Сборника рецептур блюд);
- определение цен на покупную продукцию, реализуемую на линии раздачи.
- знание и умение применять теоретические профессиональные знания и навыки в области экономики общественного питания, в т.ч.: ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", "Об отходах производства и потребления", "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов в Российской Федерации", и пр.;
- знание правил использования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
- знание нормы раскладки и выхода продукции;
- знание порядка и правил расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания.
- ДМС для работника и членов его семьи;
- социальные льготы.
Адрес: Барнаул, Молодёжная улица, 38/103
Похожие вакансии