Просмотр вакансии

Сегодня 25-07-2025 18:17
18.07.2025, 09:07

Шеф-повар

Работодатель: Alpine Hotel

Alpine Hotel

Город: Алматы
Зарплата:  от 600000 KZT
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет

Обязанности:
  • Разработка и регулярное обновление меню с учетом сезонности, концепции заведения и доступных продуктов

  • Контроль за приготовлением блюд и соблюдением технологических карт

  • Управление командой поваров, обучение и мотивация персонала кухни

  • Обеспечение высокого качества подачи и вкуса блюд

  • Контроль за санитарным состоянием кухни и соблюдением норм ХАССП

  • Взаимодействие с поставщиками: заказ продуктов, контроль качества поставок

  • Ведение отчетности, планирование затрат и участие в формировании фуд-коста

  • Участие в инвентаризациях и оптимизации складских остатков

Требования:
  • Опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет, предпочтительно в ресторанах с высокой проходимостью или в отдаленных/горных локациях

  • Профильное образование (желательно)

  • Знание европейской и/или авторской кухни, навыки презентации блюд

  • Умение работать в условиях ограниченного доступа к поставкам (альтернативы, замены, заготовки)

  • Лидерские качества и умение выстраивать эффективную команду

  • Ответственность, стрессоустойчивость, дисциплина

  • Знание стандартов безопасности и санитарии

  • Знание калькуляции, ведения отчетности, понимание фуд-коста

  • Желание развиваться, внедрять новинки и следить за трендами

Условия:
  • работа на кристально чистом воздухе на высоте 3200м над уровнем моря
  • график 6:1,
  • зимой во время ночных катаний возможны сверхурочные часы
  • круглогодичный доступ к канатной дороге с Медео до Комбо 2
  • бонусы -% от обслуживания

Адрес: Алматы, горный курорт Шымбулак,

 

Откликнуться на вакансию

Дата
27.07 28.07
USD
2.9439 2.9473
EUR
3.46 3.4581
RUB
3.7127 3.703
UAH
7.065 7.0576
CHF
3.706 3.6992
GBP
3.9885 3.9662
PLN
8.1323 8.1269
Минск
Утром: °C
Днем: °C
Вечером: °C
Ночью: °C

Сейчас: Скорость ветра: 5-7 м/c Атм. давление: 758 мм.рт.ст Влажность: 90%

Спецпредложения