Просмотр вакансии

Полный день, офис + зал
1 000 000 оклад + до 1 000 000 премия
График: 5/2, с утра до вечера
Команда: 100+ человек
Цель: Рост выручки, развитие сервиса, открытие новых точек

Обязанности:

• Полное управление операционной деятельностью ресторана

• Управление персоналом: найм, обучение, мотивация (повара, официанты, кальянщики, администраторы)

• Финансовая отчетность, анализ себестоимости, работа с системой Айка

• Контроль качества кухни и сервиса

• Рост продаж (фокус: завтраки, танцпол, банкеты)

• Участие в открытии новых точек: от проектирования до запуска

• Взаимодействие с проверяющими органами

Требования:

• Опыт в ресторанном бизнесе от 5 лет, из них минимум 3 года — в управлении

• Руководство командой от 30 человек

• Системность, дисциплина, гибкость, оперативность

• Опыт в росте выручки, снижении потерь, построении команды

KPI:

• Рост выручки на 25% ежемесячно (YoY)

• Увеличение среднего чека

• Снижение food cost и потерь

• Удержание и обучение команды

• Повышение возврата гостей

Условия:

• Оклад 1 000 000 + бонус по KPI до 1 000 000

• Испытательный срок: 2 месяца

• Все процессы и команда уже есть — нужно усилить и масштабировать

• Собственник в бизнесе: прямое взаимодействие, без лишней бюрократии

Дополнительно:

• Ваша зона ответственности — вся операционка, кроме финального контроля крупных затрат (в начале)

• После успешного испытательного срока — полный карт-бланш

• Ожидаем сильного лидера, который не боится брать на себя ответственность

Как откликнуться:

При отклике укажите:

• Резюме или кратко о себе

• Ваши реальные достижения (цифры, кейсы)

• Ответ на вопрос:
  Почему именно вы готовы взять под контроль ресторан с 100+ сотрудниками и показать рост?
  
  

  Просим вас кратко ответить на вопросы ниже — это поможет быстрее принять решение по вашему отклику:

• Опыт в ресторанной сфере (лет) и текущая/последняя должность?
  (Пример: 7 лет. Последняя должность — управляющий ресторана сети «X».)

• Какой командой вы управляли?
  (Укажите количество сотрудников и роли — официанты, повара, кальянщики и т.д.)

• С какими финансовыми показателями вы работали?
  (Пример: «Управлял точкой с выручкой 40 млн тг/мес, маржа 18%.»)

• Что вы лично улучшили на прошлом месте работы?
  (Пример: «Увеличил выручку на 20% за счёт введения завтраков и контроля сервиса».)

• Опыт запуска новых точек: был ли? На каких этапах участвовали?
  (Если не было — тоже честно укажите)

• Почему вы считаете, что справитесь с управлением ресторана с командой 100+ человек?
  (Коротко, своими словами)