Просмотр вакансии

2.2. Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

2.3. Получать продукты питания согласно меню - раскладки у шеф-повара;

2.4. Проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2.5. Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков кулинарных

изделий;

2.6. Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам.
2.7. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
2.8. Ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и товаров;

2.9. Отвечать за приготовление пищи первых, вторых, холодных блюд и изделий из теста для проживающих дома-интерната и сотрудников;
2.10. Уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью;

2.11. Поддерживать чистоту и порядок на пищеблоке и на своем рабочем месте;

2.12. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;
2.13. Выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами.
2.14. Своевременно проходить медицинские обследования;

2.15. Один раз в неделю принимать участие в проведении генеральной уборки пищеблока;
2.16. Контролировать работу официанта и кухонных рабочих смены;

2.17. Помогать в раздаче пищи в обеденном зале;

2.18. Контролировать отпуск готовой пищи в стационаре.