Просмотр вакансии

Мы предлагаем:

Оклад 4 400 руб.\смена + 0,25% от оборота кухни на всех су-шефов;

График работы 5\2 с 11.00 до 00.00;

Выходные: пн и вт\ср и чт;

Бесплатное 3х разовое питание и форма;

Официальное трудоустройство, оплата отпусков и больничных;

Выплаты заработной платы 2 раза в месяц, без задержек;

Корпоративные тренинги и обучение;

Спортивные мероприятия, конкурсы, выезды на природу;

Карта лояльности в ресторанах партнерах;

Оплата 50% от стоимости обучения;

Мы ожидаем:

• Любовь к профессии;

• Опыт работы су-шефом от 2-х лет в премиальном ресторане;

• Желание работать в команде и развиваться;

• Умение пользованием ПК(знание Iiko )

Твои задачи:

• Подготовка меню и контроль качества блюд;
• Организация рабочего процесса кухни и распределение обязанностей среди поваров;
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности на кухне;
• Оптимизация расходов и управление запасами;

• Операционное управление производственными процессами;

• Контроль списаний и поддержание расходов в рамках целевых показателей;

• Проведение инвентаризаций;

• Контроль складских остатков и их коррекция согласно целевым показателем;

• Составление заявки на необходимые продукты, товары, полуфабрикаты и сырье;

• Работа с технологом с калькулятором;

• Обучение и развитие персонала;

• Контроль эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Присоединяйся к нашей команде!