Просмотр вакансии

Требования:

• Профильное профессиональное образование от средне-специального;
• Стаж работы по специальности не менее 3 лет, опыт руководства;
• Знание организации и технологии производства (горячий и холодный цеха);
• Знание и умение применять на практике нормативные документы, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
• Знание технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий эксплуатации;
• Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты; сроков и условий их хранения;
• Хорошее знание компьютера и программного обеспечения;
• Отличные организаторские способности;

Обязанности:

- организация рабочего процесса кухни;

- разработка меню, сезонных предложений, технологических карт;

- контроль соблюдения рецептур, технологий приготовления и качества блюд;

- проведение ежемесячных инвентаризаций;

- составление заказов на продукцию, контроль сроков ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции,

- управление, мотивация и развитие персонала кухни;

- отчётность о производственной деятельности кухни.

Наши условия:

• График работы 5/2;
• Оформление согласно ТК РФ, полный пакет социальных гарантий;
• Вознаграждение от 100000 руб. на руки + премии;
• Регулярная выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек.

Мы предлагаем:

• Престиж и опыт: Accor - международный оператор сетей гостиниц и ресторанов с 50 летней историей успеха;
• Неограниченные возможности для карьеры: 4200 отеля по всему миру; 54 отеля в России рады внутренним кандидатам;
• Команда и развитие: в компании более 200 тысяч сотрудников; успешно работают программы обучения в международной академии Accor;
• Путешествия: специальные условия проживания в отелях по всему миру для сотрудников; программа лояльности;
• Комфортное рабочее место: отличный новый отель, современный ресторан русской/европейской кухни в центре;
• Теплый прием: дружный коллектив ждет тебя; мы рады делиться опытом и получать новый!