Просмотр вакансии

Компания «Данар» ищет Бренд-шефа, который станет голосом и вкусом нашей кухни.

Сегодня "Данар" — это региональная сеть из 25 мультиформатных кафе.

В нашем ассортименте более 200 блюд по различным направлениям;

Компания насчитывает более 300 сотрудников и 3 000 000 посетителей в год;

29 лет успешного опыта в сфере общепита:

Собственное производство, в сердце которого, трудятся более 200 сотрудников компании.

Сейчас мы находимся в поиске Бренд-шефа, который не просто знает кухню, а умеем соединять на ней вкус, эффективность, эстетику.

Что мы предлагаем:

Конкурентоспособный уровень заработной платы: от 100 000 рублей на руки, состоящая из оклада и премиальных бонусов;

Своевременные выплаты: зарплата перечисляется два раза в месяц без задержек;

Комфортный график работы: 5 дней в неделю с 08:00 до 17:00, суббота и воскресенье — выходные;

Динамичный и развивающийся бизнес, ресурсы, возможность сделать вместе лучший продукт на фастфуд рынке;

Свободу действий в принятии решений и свободу творить: мы открыты к экспериментам;

Расположение фабрики кухни: г. Киров, ул. Щорина 18 Б

Вам предстоит:

Разрабатывать и реализовывать концепции рентабельного и востребованного меню под новые и действующие проекты;

Создавать технологические карты (ТТК), калькуляции и стандарты подачи, оптимизировать себестоимость;

Следить за качеством блюд, вкусом, подачей и стандартами;

Обучать и прокачивать поваров, вдохновлять кухню и быть её центром, создавать обучающие материалы и чек-листы;

Вести диалог с поставщиками: выбирать лучшее, оптимизировать процессы работа с таблицами и цифрами;

Проводить мастер-классы, дегустации и внутренние тренинги;

Контроль за соответствием финального продукта и качества его исполнения на всех точках;

Сотрудничать с коммерческим отделом и отделом маркетинга;

Поддерживание трендов и новинок в индустрии питания;

Мы ожидаем:

Опыт работы бренд-шефом, шеф-поваром, технологом или фуд-консультантом;

Глубокое понимание технологий приготовления, упаковки и хранения готовых блюд;

Креативность + прагматичность: умеете придумывать продукты, которые реально производить и которые пользуются спросом;

Знание современных фуд-трендов и предпочтений целевой аудитории;

Опыт работы с производствами/фабриками-кухнями будет преимуществом;

Готовность к тестам, экспериментам.

Если вы умеете создавать не просто вкусные, а запоминающиеся блюда — расскажите о себе. Мы ищем именно вас, чтобы задать тон и вкус нашей продукции.