Просмотр вакансии

"Мы заботимся о тех, кто нам доверяет" - такова наша миссия и это знает каждый сотрудник компании. Основа успешного бизнеса - это люди, вовлеченные и любящие свое дело.

Наша компания занимается поставкой продуктов и организацией питания в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Мы в числе лидеров по поставке комплексных готовых обедов в коммерческие организации, активно работаем на объектах «Газпрома».

Одним из важнейших сегментов нашего бизнеса является работа с государственными учреждениями - школами, детскими садами, интернатами и домами престарелых.

На данный момент в мы в поиске талантливого, креативного и профессионального Бренд-шефа для развития коммерческого направления компании в сфере общественного питания.

Условия:

• Работа в динамичной компании, задающей стандарты на рынке общественного питания;
• Конкурентную заработную плату: Оклад 180 000 рублей (на руки) + KPI (обсуждается индивидуально). Доход зависит от ваших результатов!
• График работы 5/2;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Возможность творить и напрямую влиять на формирование и развитие бренда;
• Работа на современном оборудовании, комфортабельные пищеблоки.

Обязанности:

• Руководство действующими объектами (10 коммерческих столовых, включая объекты Газпрома), формирование необходимой команды для успешного развития проекта;
• Открытие новых объектов общепита;
• Обучение и адаптация персонала. Контроль за обучением линейного персонала;
• Оптимизация штатного расписания на объектах, контроль ФОТа;
• Оптимизация FC, контроль технологии качества приготовления блюд на всех точках;
• Контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций, организация и проведение инвентаризации;
• АВС анализ, изучение ЦА с последующим тестированием с целью увеличения продаж и поднятия маржинальности на точках;
• Подготовка разработки учебных материалов и системы обучения и тестирования персонала.

Требования:

• Высшее или среднее специальное кулинарное образование;
• Опыт работы по специальности (шеф-повар, технолог) не менее 3-х лет;
• Знание iiko - обязательно;
• Опыт работы с себестоимостью, продуктовой матрицей, поставщиками, проведение и управление инвентаризациями, контроль хранения и реализации продукции, обеспечение безопасности продукции в соответствии с ХАССП;
• Развитые лидерские качества, коммуникативные способности и эффективное общение;
• Владение базовыми навыками продаж;
• Продуктивность, ориентированность на результат.

Если вы горите желанием создавать вкусную и качественную еду, умеете управлять командой и стремитесь к развитию, эта вакансия для вас!