Просмотр вакансии

Marso Polo — двухэтажная траттория, всесезонная веранда с лимонными деревьями, собственная сыроварня, две дровяные печи для пиццы и камин с грилем для мяса и морепродуктов.

В меню Marso Polo — итальянская кухня с акцентом на гастрономию северных регионов. С 10 до 14 здесь подают завтраки в итальянском стиле.

МЫ ИЩЕМ К НАМ В КОМАНДУ СУ-ШЕФА

Что нужно будет делать:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни;
• Организация и контроль производственного процесса с учетом соблюдения санитарных норм и правил;
• Контроль отдачи блюд;
• Проведение бракеража продукции;
• Контроль остатков, инвентаризация;
• Взаимодействие с поставщиками (заказ, приём продуктов);

Что мы ждем от вас:

• Опыт работы на должности су-шефа от 1-го года, преимуществом будет опыт с итальянской кухней;
• Лидерские качества;
• Нацеленность на результат;
• Знание технологий приготовления блюд, СанПин, документооборота кухни;

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2 (смена 10-12 часов);
• Заработная плата оклад 120т. на руки;
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц
• Корпоративный спорт, интересные мероприятия внутри компании;
• Перспективы карьерного роста.
• Возможность стажировки в топовых ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы за счёт компании.