Просмотр вакансии

Ресторанный холдинг ZaZa group приглашает руководителя отдела закупок и логистики !

Цель позиции:

Обеспечить бесперебойную работу товарного направления ресторанного холдинга — от заявок и логистики до наличия ключевых позиций на складе и в меню. Не просто «закупщик», а управленец, способный взять ответственность, поставить задачу, организовать процессы и прийти к результату.

Основные задачи:

1. Управление закупками и заявками:

• Работа с заявками от подразделений (ресторанов, лавок, кейтеринга);

• Проверка, корректировка, оптимизация;

• Контроль за соблюдением ассортимента, замена отсутствующих позиций на аналоги;

• Реакция на «стоп-листы» — в моменте, оперативно, без затягивания.

2. Контроль и анализ остатков:

• Регулярный мониторинг складов;

• Умение анализировать и прогнозировать потребности;

• Минимизация зависших позиций и перерасхода;

• Ведение отчетности по товарным остаткам и движениям.

3. Работа с персоналом:

• Руководство командой (водители, кладовщики, младшие товароведы);

• Постановка задач, контроль исполнения;

• Быстрая реакция на замены/перестановки при отсутствии сотрудников.

4. Ведение и контроль дебиторской задолженности:

• Сверка с поставщиками;

• Работа с финансовым отделом;

• Контроль оплат и условий.

5. Коммуникация с поставщиками:

• Поиск, переговоры, договоренности;

• Контроль выполнения условий;

• Замены и улучшения по качеству и цене.

6. Оперативная реакция:

• Быстрая замена любых товарных единиц в подразделениях;

• Поддержание актуальности информации по наличию/отсутствию товара;

• Участие в выходные и праздничные дни — по необходимости, с полным пониманием специфики ресторанного и кейтерингового бизнеса.

Кто нам нужен:
• Не «исполнитель», а управленец. Умеет ставить цель, выстраивать путь, находить решения.
• Умеет быстро принимать решения, не ждет «команды сверху» по каждой мелочи.
• Владеет инструментами учета, Excel, 1С/Айко — уверенно.
• Четко мыслит и умеет «держать в руках» сразу несколько потоков: заявки, склады, поставки, люди.
• Стрессоустойчив, собран, может быть в тонусе даже в горячие часы и дни.
• Умеет выстраивать процессы и «закручивать гайки» при необходимости, но делает это системно и по-человечески.

Что предлагаем:

Доход до 150 000 (100 000 оклад + 50 000 kpi)

Staff карта на питание в ресторанах

Опыт в команде сильных управленцев

Регулярное обучение (компания заинтересована и готова вкладываться в развитие своих сотрудников)

Формат работы: полная занятость, график гибкий, включая возможные выходы в выходные дни (по необходимости)

Будем рады видеть Вас в нашей команде !!!