Город: Казань
Зарплата:
от 90000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Fanjolly — фабрика итальянского джелато и две собственные точки “кафе-мороженое” в Казани (ТРЦ «Парк Хаус» и пр-т Победы). Ищем сильного управленца, который выведет обе точки в прибыль, обновит меню и поможет превратить их в локальный must-visit для семей и молодежи
Задачи
Операционное управление двумя кафе (персонал, сервис, закупки, финансы, отчётность).
Анализ P&L и план роста: снизить издержки, увеличить средний чек, вывести обе локации в плюс за 6 месяцев.
Разработка нового меню вместе с технологом фабрики (джелато-десерты, милкшейки, горячие напитки).
Маркетинг и продвижение: локальные акции, SMM-инициативы, партнёрства с ТРЦ, ивенты.
Стандарты сервиса — обучение и мотивация команды контроль качества.
Отчёт собственнику: еженедельные KPI, предложения по развитию, запуск новых проектов (доставка, кейтеринг и т.д.).
Мы ждём от вас
Опыт управляющим/директором кафе, кофейни, пиццерии или фаст-кэжуал-точки от 2 лет; P&L-ответственность обязательна.
Практика вывода убыточного заведения в прибыль либо открытия «с нуля».
Навыки меню-инжиниринга и понимание food-cost.
Умение строить локальный маркетинг: офлайн-промо, соцсети, коллаборации.
Лидерство и «руки в тесте»: готовы быть на точке большую часть времени, лично вовлечены в сервис и продажи.
Желание расти вместе с брендом — планируем открывать новые локации
Мы предлагаем
Оклад 90 000 + бонус % от чистой прибыли точек (без потолка).
Прозрачные KPI — цель вывести обе точки в стабильный плюс за 6 мес.
Легко согласуемые бюджеты на маркетинг и реновацию меню.
Свобода решений: собственник открыт к вашим идеям, быстрые согласования без бюрократии.
Оформление по ТК, оплачиваемый отпуск, корпоративные дегустации джелато.
