Город: Астана
Зарплата:
от 800000
KZT
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: Более 6 лет
Должностные обязанности:
- Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне.
- Разработка и обновление меню, контроль приготовления блюд.
- Обучение поваров новым технологиям и рецептам.
- Составлять технологические карты и знать калькуляцию
- Распределение обязанностей между сотрудниками кухни.
- Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи на кухне.
- Ведение отчетности
- Знание европейской , национальной кухни, кондитерского производства и оформления.
- Контроль технического состояния кухни.
- Участие в инвентаризации
- Выполнение требований по товарообороту и прибыли
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара.
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости.
- Ведение документооборота
Требования:
- Опыт работы.
- Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП.
- Высокий уровень организаторских способностей.
- Высшее образование.
- Высокий профессионализм.
Условия:
- Официальное оформление по ТК РК
- График работы: 5/2
- Бесплатное питание
- Уникальная возможность реализации творческого потенциала.
Похожие вакансии