Просмотр вакансии

Если Вы ориентированы на результат, умеете строить эффективную команду и слаженную работу, если Вы профессиональный менеджер, амбициозный и целеустремленный - тогда добро пожаловать к нам в команду!

Что необходимо делать:

• Оперативное управление 4 заведениями, включая кухню.
• Постоянная работа над ростом уровня сервиса и удовлетворенности гостей;
• Постоянная работа над повышением прибыли/рентабельности сети;
• Финансовый контроль - финансовый аудит, базовые знания бухгалтерского учета;
• Работа с фудкостом ; лейборкостом;
• Регулярный внутренний аудит работы кухни и всей сети;
• Подбор, адаптация, обучение персонала. Организация обучающих тренингов. Создание командного духа в коллективе;
• Разработка и внедрение системы мотивации персонала;
• Оптимизация штатного расписания, анализ фактического ФОТ;
• Работа с нормативной документацией и госорганами (Роспотребнадзор, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
• Контроль за санитарным и техническим состоянием заведений;
• Участие в инвентаризациях, анализ ее результатов;
• Контроль за кассовой дисциплиной и ведение финансовой и управленческой отчетности;
• Разработка программы лояльности для гостей;
• Работа с поставщиками;
• Участие в процессе ценообразования, контроль за себестоимостью;
• Контроль расходования хозсредств, упаковки, сопутствующих товаров.

Требования:

• Знать технологии сервиса и продаж, тенденции ресторанного рынка;
• Уметь руководить командой 20 и более сотрудников.
• Опыт работы управляющим/директором ресторана;
• уметь ставить цели и добиваться результата;
• знание Iiko, нормативной документации, финансовой и кассовой дисциплины
• способность работать в режиме многозадачности

Условия работы:

· График работы 5/2 (плавающие выходные); Ненормированный рабочий день!

· Оклад + KPI

· Зарплата обсуждается на собеседовании

· Оформление в соответствии с ТК РФ

· Интересные задачи и постоянное развитие личных и профессиональных компетенций! Обучение!