
Город: Санкт-Петербург
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Компания «ЛУКОЙЛ» приглашает в команду Заместителя Бренд-шефа с опытом развития и управления федеральными сетевыми концепциями питания.
Что мы предлагаем?
- Развивать меню бренда LukCafe: Стрит-фуд, Паназия и Италия;
- Стать частью управляющей команды поваров 140 заведений в 26 регионах РФ – возглавить Сеть LukCafe на Юге страны.
- Создать команду управляющих шеф-поваров;
- Возможность коллабораций с креативными шеф-поварами ведущих ресторанных холдингов РФ.
Наш план на ближайшие 3 года достичь показателя в 500 LukCafe.
Наша цель – войти в пятёрку лидеров сетевых игроков общественного питания РФ.
Что предстоит делать?
- Обеспечение развития и тиражирование меню LukCafe.
- Обеспечение формирования и управления командой поваров.
- Обеспечение подбора и обучения поваров.
- Обеспечение системы контроля вкуса продукта.
- Участие в организации конкурсной разработки блюд.
- Организация работы Партнёров.
- Взаимодействие с поставщиками/производителями технологического оборудования и продуктов.
- Сопровождение открытия новых LukCafe.
- Знание и владение навыками меню-инжиниринга.
- Знание и опыт управления себестоимостью меню.
- Опыт организации креативных разработок внутри компании.
- Опыт тиражирования креативных разработок на производственных.
- Опыт организации сырьевых цепочек поставок.
- Опыт и знания в области технологического оборудования и проектирования технологии кухни.
- Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров.
- Владение методиками контроля качества продукции.
- Лидерские качества, умение вести за собой команду.
- Знание рынка и конкурентов, понимание современных трендов в общественном питании.
Условия:
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ (оформление в ЛУКОЙЛ-Интер-Кард).
- График работы 5/2 с 9:00 до 18:00.
- Ежегодный оплачиваемый отпуск 28+3 дня.
- ДМС (добровольное медицинское страхование).
- Годовая премия по результатам работы
- Офисный формат работы.
Похожие вакансии