Город: Тверь
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
В рамках развития Производственно-логистического парка открываем собственную кафе-столовую вместимостью до 100 чел.
Обязанности:
- Управление производственной столовой
- Развитие и коммерциализация столовой (выход на внешний рынок)
- Управление командой
- Руководство технологическими процессами, контроль производимой продукции, соблюдения сроков приготовления блюд
- Составление технологических карт, контроль технологии приготовления блюд, рецептуры приготовления блюд
- Опыт закупок продукции, контроль качества сырья, своевременный заказ сырья
- Соблюдение и контроль санитарных норм
- Подготовка необходимой документации и отчетности
- Опыт работы на позиции шеф-повара от 2х лет
- Профильное образование
- Знание требований к безопасности пищевых продуктов на производстве, условия хранения, ХАССП
- Умение работать на результат
- Наличие свидетельства гильдии шеф-поваров будет Вашим преимуществом
- График работы 5/2
- Оформление согласно ТК РФ
Адрес: Калининский муниципальный округ, территория Промзоны ЦПТ,
Похожие вакансии