Город: Санкт-Петербург
Зарплата:
от 140000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Новое кафе "Svet" в поисках шеф-повара!
Чем предстоит заниматься:
- ежедневно следить за работой кухни (оборудование/команда на смене и т.д.)
- осуществлять контроль качества блюд, заготовок и скорости отдачи
- работать с командой поваров (обучать, помогать, направлять и вдохновлять)
- работать с поставщиками (подбор, анализ цен, анализ качества продуктов, мониторинг цен)
- работать с ежемесячной отчетностью (ABC анализ, себестоимость, ФОТ, % списаний, инвентаризации)
- стратегическое планирование на квартал
- работа с обратной связью
Чего мы ждем:
- опыт работы на позиции шеф-повара от 3-х лет
- насмотреность, понимание трендов и рынка
- успешный опыт обучения и мотивации команды
- готовность к активному участию в развитии проекта
- знание iiko
- знание стандартов HAASP и санитарного режима
- внимание к деталям, стремление к совершенству и высокие стандарты качества
Что мы предлагаем:
- оклад + KPI
- выплаты зарплаты 2 раза в месяц
- график работы 5/2
- возможность расти и развиваться вместе с проектом
- участие в фестивалях
- обучение и личное развитие
Чтобы у успели немного узнать друг друга напишите в сопроводительном письме, чем зацепил именно наш проект.
Адрес: Санкт-Петербург, Свечной переулок, 5
Похожие вакансии