Просмотр вакансии

Санаторий "Буран" (г. Сергиев Посад), находящийся под управлением компании AZIMUT Hotels, приглашает на работу Шеф - повара

Обязанности:

• Планирование, организация, координирование и контроль производства общественного питания в целом;

• Контроль поставки сырья и отпуска готовой продукции, сроков хранения и условия реализации готовой продукции

• Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания;

• Обеспечивать полный финансовый контроль за деятельностью вверенного подразделения, совместно с директором филиала работать над прогнозированием выручки, бюджетированием, проводить анализ исполнения бюджета, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен;

• Высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование ;
• Профильное законодательство;
• Основы ведения документооборота;
• Правила эксплуатации специализированного оборудования;
• способы приготовления блюд и напитков, принципы разработки меню и другое;
• Планирование процессов кухни, основного производства организации питания;
• Доброжелательность, исполнительность, ответственность, коммуникабельность;
• Наличие медицинской книжки (помощь в оформлении).

• Оформление в соответствии с законодательством РФ;
• Достойная заработная плата;
• Работа в дружной команде профессионалов;
• Корпоративное обучение;
• Широкие возможности для профессионального и карьерного роста;
• Материальная помощь при уходе в отпуск;
• Бесплатное питание;
• Для иногородних возможность проживания;
• Корпоративный транспорт;
• Бесплатное посещение бассейна, тренажерного и спортивных залов.