Просмотр вакансии

Ищем мастера своего дела в ремесленную пекарню!

Если вы обожаете создавать кулинарные шедевры и хотите работать в дружной команде, то эта вакансия для вас! Мы ищем Заведующего производством/Главного технолога, который будет вдохновлять и вести за собой.

Первая и главная цель работы технолога – это контроль и соблюдение качества выпускаемой продукции. Вкус, внешний вид, свежесть – это то зачем приходят наши покупатели.

Вторая цель – это соблюдение санитарных норм на производстве

Третья цель – выполнение плановой наценки

Обязанности технолога:

1. Контроль себестоимости изделий. Каждую неделю необходимо проводить анализ входных цен на сырье для топ-20 продаваемых товаров. Это позволит оперативно связываться с поставщиками, если вы видите отклонение цен.

2. Развитие технологий. Цель развития технологий – повышение эффективности производства. Это может быть новый способ приготовления того или итого продукта, это может быть внедрение нового оборудования, это может быть повышение эргономики рабочего места.

3. Разработка новинок. Нам важно удивлять нашего покупателя, важно чтобы он ощущал динамику нашего ассортимента.

4. Контроль качества продукции

5. Производственная программа.

Это план выработки продукции, т.е. сколько и в какое время должно быть произведено продукции каждого вида. Корректировать производственную программу необходимо каждую неделю, анализируя продажи и утилизацию. Задача – выполнять план по продажам и сокращать % утилизации продукции.

Технолог отвечает и несет ответственность за:

1. Обучение персонала. Проводится при приеме новых сотрудников, а также при выявлении ошибок и нарушений в работе текущего состава производства.

2. Ввод стандартов.

Технолог обязан предоставить персоналу все необходимые материалы, разместить их в точке производства, провести курс обучений и регулярно контролировать их выполнение. Ввод производится единовременно, контроль еженедельно.

3. Поиск персонала. Периодичность – по факту наступления потребности в сотрудниках производства.

4. Аттестация персонала.Производится ежемесячно, путем проведения устного или письменного экзамена. Задача – выявить слабые места и пробелы в знаниях сотрудников и устранить их.

5. Контроль выработки сотрудников.

Условия оплаты: Мы предлагаем конкурентоспособную заработную плату, которая будет зависеть от вашего опыта и вклада в развитие нашей пекарни. Оплата производится ежемесячно.

График работы:Работа на месте работодателя с графиком 5/2 или 6/1. Возможны ночные смены. Полная занятость с рабочими часами 12 или 8 часов в день.

Преимущества работы у нас:

Бесплатное питание

• Оформление медицинской книжки за счет компании
• Корпоративные скидки на продукцию пекарни
• Дружный коллектив и возможность профессионального роста
• Обязанности:

Организация и контроль всех этапов производственного процесса

• Разработка и внедрение новых рецептур
• Обучение и наставничество персонала
• Контроль качества выпускаемой продукции
• Взаимодействие с поставщиками и контроль за качеством сырья
• Требования:

Опыт работы более 6 лет в сфере производства хлебобулочных изделий

• Знание технологий производства и рецептур
• Умение работать в команде и руководить коллективом
• Ответственность и внимательность к деталям
• О компании:Наша пекарня — это место, где традиции встречаются с инновациями. Мы гордимся качеством нашей продукции и стремимся к совершенству в каждом изделии. Присоединяйтесь к нам и станьте частью нашей истории успеха!