Просмотр вакансии

Обязанности:

• Калькуляция и контроль себестоимости блюд, расчет потенциальной себестоимости продаж;

• Товарно-материальный учет в 1С Общепит (поступление, списание, перемещение);
• Ежедневный контроль движения товаров и продуктов питания (контроль остатков);

• Коммуникация с поставщиками по заменам/корректировкам, ежемесячное/ежеквартальное оформление актов сверок;
• Контроль корректности загрузок данных из Micros HRS в 1С Общепит в соответствии с номенклатурой и статьями затрат;
• Работа с ЕГАИС, проведение продаж в ЕГАИС, сдача алкогольной декларации
• Сбор информации по затратам продуктов / материалов внутри отеля;
• Подготовка и рассылка оперативного отчета по себестоимости;
• Закрытие месяца: проведение инвентаризации на складах компании, выборочные проверки инвентаризаций, выявление расхождений, корректировки ошибок; формирование финальных сумм по себестоимости продуктов, алкоголя и непродовольственных товаров, и их анализ;
• Контроль списаний маркированных товаров в Честном Знаке на ежедневной основе;

Требования:

Рассматриваем кандидатов с опытом работы технологом, администратором кухни с опытом работы в 1С.

• Образование не ниже среднего профессионального (бухгалтерское/финансовое как преимущество);
• Опыт работы на аналогичной позиции от 1-года в гостиничном или ресторанном бизнесе;
• Опыт работы в программе 1С (обязательно), Micros (желательно);
• Знание Порядка оформления калькуляционных карт и их учета, правил калькуляции стоимости блюд на основе технологических карт, умение составлять технологические и калькуляционные карты;
• Знание правил ведения документооборота по учету пищевых продуктов и напитков, правил списания; хорошее знание офисных программ, в том числе Excel;
• Внимательность, аккуратность, ответственность, усидчивость;
• умение работать в команде;

• График работы 5/2 с 9.00 - 18.00;
• Стабильную работу по трудовой книжке, оформление в соответствии с Трудовым Кодексом РФ;
• Систему поощрения «Лучший сотрудник месяца», «Лучший сотрудник года»;
• Дополнительное медицинское страхование;
• Питание в столовой для сотрудников;
• Возможности профессионального и карьерного роста внутри группы;
• Программу лояльности для сотрудников, которая предоставляет скидки на размещение в отелях;
• Оплачиваемый отпуск 28 календарных дней;
• Современные условия труда (оборудование, техника, мебель);
• Место работы: м. Бауманская, Переведеновский переулок 2А.