Город: Липецк
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
В связи с запуском новой концепции кафе которая в дальнейшем будет масштабироваться через франчайзинговую сеть требуется активный идейный шеф-повар драйвер, который трансформирует абстрактную идею в конкретный, осязаемый и вкусный продукт.
Чем предстоит заниматься?
Разработка философии кухни и определение основной идеи меню
Разработка структуры меню сочетающейся с концепцией, ценовой политики, целевому гостю
Разработка блюд
Расчет себестоимости для обеспечения рентабельности
Написание ТТК и Food book (красочные описания и основные сочетания)
Визуализация блюд: подача, подборка посуды и столовых приборов, которые подчеркивают концепцию
Проработки и демо по меню
Возможны 2 варианта сотрудничества:
1. Передача меню и обучение команды проекта с дальнейшим упоминанием авторства
2. Полноценное участие в составе рабочей группы
Похожие вакансии