Город: Казань
Зарплата:
от 150000
до 170000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- Осуществлять контроль за соблюдение рецептур, блюд, технологии их приготовления, проверки готовой продукции.
- Обеспечивать соблюдение в цеху правил санитарии и гигиены.
- Нести полную ответственность за работу и производительность цеха (цехов)
- Участвовать в подборе и адаптации новых сотрудников вверенного цеха (цехов), давать обратную связь по кандидатам.
- Контролировать количество/вес/сроки годности/качество прихода сырья в свой цех.
- Организовывать работу цеха. Составлять график отпусков/вести табель учета рабочего времени/график рабочего времени.
- Информировать руководство о всех нештатных ситуациях в закрепленном цехе и на производстве.
- Распределять обязанности среди поваров, проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другими производственными вопросами.
- Вести правовую работу, осуществлять мероприятия по охране собственности цеха и взысканию причиненного материального ущерба.
- Вести отчет по работе цеха. Приход/реализация (отправка в экспедицию или смежные структуры).
- Знать ассортимент выпускаемой продукции и её производства.
- Соблюдать график согласно распорядку дня.
- Знать и понимать технологические карты и технологию блюд.
- Создавать/учувствовать в разработке внутренних документов для правильной и эффективной работы цеха.
- Заполнение всей отчетности в 1с. Приход/проверка продукции в цех, выпуск готовой продукции, проведение реализации.
- Участие в плановой и внеплановой инвентаризации.
- Участие/Разработка системы мотивации своих сотрудников
- Оценка эффективности труда/производства сотрудников.
- Опыт работы в пищевом производстве;
- Исполнительность;
- Организаторские способности;
- Знание технологии пищевого производства.
- График работы 5/2, 08:00 до 17:00;
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Корпоративное питание и форма;
- Возможность профессионального и карьерного роста.
Адрес: Казань, улица Алафузова, 3
Похожие вакансии