Город: Пенза
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
-
Рассчитывает необходимое количество продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий в столовой путем составления плана-раскладок на выпускаемую продукцию.
-
Ведет оперативный учет выпущенных блюд, кулинарных изделий и продукции собственного приготовления.
-
Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен калькуляцию на выпускаемую продукцию. В соответствии с изменениями рецептур, закупочных цен, вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки.
-
Составляет технико-технологические карты на новые блюда.
-
Формирует и печатает меню.
-
Оформляет и регистрирует технико-технологические карты на новые блюда.
-
Ведет учет наличия и движения продуктов и тары на складе и производстве столовой.
-
Проверяет выведение остатков по каждому наименованию продуктов; правильность составления товарных отчетов отражения записей в отчете, соответствие остатков товаров, наличие в документах всех необходимых реквизитов.
-
По операциям приобретения продуктов питания, по которым уплаченный налог на добавленную стоимость принимается к налоговому вычету, осуществляет контроль за оформлением полученных счетов-фактур/
- Опыт работы с документами, знание ПК.
- Знание процесса калькуляции блюд.
- Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ
- Расширенный социальный пакет от Банка России.
Адрес: Пенза, улица Кирова, 62
Похожие вакансии