Город: Кемерово
Зарплата:
от 80000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
В нашу команду требуется ответственный Технолог общественного питания
- Разработка, утверждение и передача в производство ТТК, ТК, инструкций
- Контроль в производстве соблюдения технологических требований
- Разработка требований к новому оборудованию, умение пользоваться современным оборудованием (су-вит, пакоджет, термомикс)
- Разработка и управление Программой производственного контроля (ХАССП)
- Проведение анализа рисков по пищевой безопасности, определение ККТ и разработка предупреждающих мероприятий
- Отработка рецептуры (изготовление и расчёт себестоимости)
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Разработка и утверждение СТО, ТУ
- Применение законодательных требований в деятельности предприятия
- Получение Декларации соответствия
- расчет и составление технологических карт, калькуляций
- Знание законодательства по безопасности пищевой продукции (САНпИН, технические регламенты, ФЗ)
- Отслеживание изменений в законодательных требованиях, касающихся производимой продукции
- знание основ системы ХАССП
Требования к кандидату: - опыт работы в сфере общественного питания (производство) от 3-х лет, опыт работы технологом от 1 года
- высшее образование в сфере пищевого производства (технолог)
- Умение разрабатывать новые продукты, умение готовить, различать вкусы при изменении рецептуры или технологии приготовления продукта
- Знание норм СанПин, ГОСТов и стандартов на пищ.произ-ве
• Интересные и амбициозные задачи, позволяющие реализовать свой потенциал.
• Официальное трудоустройство, социальный пакет
Если вы соответствуете требованиям и готовы стать частью нашей команды, ждем ваш отклик!
Адрес: Кемерово, улица Рутгерса, 34
Похожие вакансии