Город: Шымкент
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Организация и контроль работы кухонного блока в закреплённых филиалах сети кофеен Bon!;
- Управление старшими поварами и контроль работы всей команды кухни;
- Проведение ежедневных проверок и обходов по чек-листам;
- Контроль санитарных норм, хранения продуктов, соблюдения температурного режима и маркировки (FIFO);
- Отслеживание таймингов и качества приготовления блюд, оптимизация процессов на кухне;
- Консультирование старших поваров по заказам продуктов и составлению графиков;
- Сбор и предоставление регулярной отчётности бренд-шефу;
- Взаимодействие с управляющими филиалов и операционной командой.
Требования:
- Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 2 лет;
- Знание стандартов санитарии, технологии хранения и приготовления блюд;
- Навыки руководства и координации команды;
- Ответственность, внимательность к деталям, инициативность;
Умение работать в динамичной среде и принимать решения.
Условия:
- Заработная плата: обсуждается индивидуально.
- Официальное трудоустройство
- Дружный коллектив, комфортное рабочее место
