Город: Санкт-Петербург
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Ресторан Gustogram – это современное гастрономическое пространство с видом на Невский проспект.
Сейчас мы ищем в свою команду шеф-повара, который будет руководить подразделением кухни и нести ответственность за все процессы, которые происходят на ней.
Нам нужен кандидат, который обладает достаточными знаниями и опытом для управления коллективом. Осуществляет постоянный контроль за технологией и временем отдачи блюд.
Что мы хотим от шеф-повара:
Основная задача шеф-повара – контроль за соответствием блюд, отдаваемых в зал, технологическим, внешними и временным нормативам.
Мы ищем кандидата, который будет заниматься:
- Обучение персонала,
- Прием товара по качеству, количеству и весу согласно накладной,
- Работа с заготовками,
- Контроль за товарными остатками,
- Контроль за санитарным состоянием кухни,
- Контроль соблюдения товарного соседства и условий хранения продуктов,
- Контроль за внешним видом поваров,
- Проведение инвентаризации (плановая и промежуточная), подсчет остатков для заказа,
- Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и прочего инвентаря кухни,
- Контроль за наличием актуальной документации в ресторане.
Адрес: Санкт-Петербург, проспект Энгельса, 124к1
Похожие вакансии