Город: Казань
Зарплата:
от 150000
до 150000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Ищем кулинарного маэстро для ресторана национальной кухни Чирэм!
Вас ждет уникальная возможность возглавить кухню в одном из лучших ресторанов татарской кухни WTE. Мы стремимся к современному подходу в подаче аутентичных татарских блюд и ищем шеф-повара, который разделяет нашу страсть к кулинарному искусству.
Основные обязанности:
- Разработка и обновление меню с акцентом на татарскую кухню
- Контроль качества и подачи блюд
- Управление командой поваров и обучение персонала
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности
- Взаимодействие с поставщиками и контроль качества продуктов
Основные задачи:
- Формирование команды
- Формирование вкусовой лояльности
- Kitchen management
- Составление графиков смены меню и сезонных предложений
- Контроль технологии качества приготовления блюд
- Обучение персонала
- Проведение аттестации сотрудников производства
- Адаптация су-шефов
- Проведение мастер классов для работников кухни по приготовлению кулинарных решений (дегустация)
- Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт
- Подбор оптимального списка поставщиков
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3 до 6 лет
- Знание татарской кухни и современных кулинарных тенденций
- Лидерские качества и умение работать в команде
- Внимание к деталям и стремление к совершенству
Условия работы:
- График работы 5/2 или 6/1 (в период проведения мероприятий)
- зп 150000 руб на руки
- Есть возможность стать шеф поваром нескольких проектов
- Местоположение центр города
Адрес: Казань, , 5
