Просмотр вакансии

BOUTIQUE - это не просто ресторан, это целый мир гастрономических открытий, где каждое блюдо становится частью увлекательного путешествия, а каждая деталь продумана до мелочей.

У нас есть вакансия для человека, который горит своим делом, в современном ресторане премиум класса '' Boutique''

В нашей команде:

• доход (финальный уровень дохода согласуется с успешным претендентом по результатам дегустаций);
• оформление согласно ТК РФ;
• работа в профессиональной команде лучших;
• возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов;

Основные задачи:

• операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока;
• разработка и запуск меню, и сезонных обновлений;
• работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• контроль качества;
• анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
• своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
• обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
• вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации.

Что мы ценим:

• Опыт в ресторанах сегмента Fine dining/ Премиум за последние 2 года!
• готовность приступить к работе!
• профильное поварское образование!
• страсть к кулинарии и творческий подход:

- Вы настоящий энтузиаст, который понимает, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических шедевров;

- Вы эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролируете выполнение задач;

- Вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходите к ней с высшей ответственностью.

Готовы стать частью грандиозного проекта ? - Тогда ждём !