Просмотр вакансии

Мы, динамично развивающаяся сеть ресторанов ТВИАНИ в Кемерово, известная своим уникальным подходом к гастрономии и высоким уровнем сервиса. Наша миссия — создавать запоминающиеся вкусы и атмосферу, в которой гости чувствуют себя по-настоящему желанными.

Почему стоит присоединиться к нашей команде?

Уникальное меню: Каждое блюдо — это результат творчества, в котором используются только свежие и высококачественные ингредиенты. Мы экспериментируем с сочетаниями вкусов и текстур, чтобы удивлять и радовать наших гостей.

Стабильность и развитие – Работа в успешной сети с прозрачной системой роста и профессиональной поддержкой.

Современные стандарты – Мы ценим качество, поэтому предоставляем лучшие условия для работы: профессиональное оборудование и проверенных поставщиков.

Команда единомышленников – Вас ждёт дружный коллектив, где ценят экспертность и инициативу.

Обязанности:

• Организация входного, текущего и итогового контроля сырья, полуфабрикатов и готовых блюд.
• Контроль соблюдения технологических режимов и стандартов приготовления блюд.
• Контроль норм складских остатков и учётным движением продукции.
• Сведение инвентаризации и участие в защите результатов ежемесячной инвентаризации.
• Оценка отклонений от плановых показателей и разработка корректирующих действий.
• Контроль остатков без движения, принятие мер по минимизированию товара данного типа.
• Организация и контроль работы команды кухни: постановка задач, контроль выполнения, оперативное вмешательство, координирование работы персонала.
• Проведение вводного и регулярного обучения сотрудников.
• Формирование команды, оценка профессионального уровня сотрудников, участие в найме и увольнении.
• Обеспечение соблюдения персоналом санитарных норм, техники безопасности, трудовой дисциплины.
• Мотивация персонала, построение профессиональной атмосферы и лидерской позиции шефа.

Условия:

- Заработная плата по договоренности.

- Официальное трудоустройство.

- Карьерный рост в развивающейся сети.

- Дополнительные бонусы (питание, премии за выполнение KPI).