Город: Химки (Московская область)
Зарплата:
от 55000
до 60000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: Нет опыта
- Приготовление блюд для детей разного возраста в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами. Например, приготовление молочных смесей, каш, овощных блюд, супов, соусов, блюд из мяса, рыбы и субпродуктов.
- Контроль качества продуктов — проверка свежести и соответствия стандартам детского питания.
- Соблюдение санитарных норм — поддержание чистоты на рабочем месте, гигиена приготовления пищи.
- Порционирование и раздача блюд согласно возрастным нормам.
- Контроль качества поступающих продуктов, слежение за сроками хранения.
- Ведение документации по учёту продуктов и готовых блюд.
- Учёт индивидуальных диет и пищевых аллергий (безмолочные, безглютеновые и другие диетические варианты).
- Среднее профессиональное образование по специальности «Технология продукции общественного питания» или «Повар, кондитер».
- Медицинская книжка с допуском к работе с пищевыми продуктами.
- Сертификаты о прохождении санитарно-эпидемиологического обучения (или сведения о прохождении инструктажей). В отдельных учреждениях могут потребовать документы о курсах по оказанию первой помощи.
- Навыки работы с кухонным оборудованием и инструментами, умение готовить детские блюда и правильно их сервировать.
- Строгая регламентация — работа исключительно по утверждённому цикличному меню, без импровизаций.
- Повышенные требования к обработке — использование щадящих методов тепловой обработки (варка, запекание, тушение, припускание), исключение жареных, копчёных, маринованных продуктов.
- Учёт возрастных групп — разные нормы выхода блюд для детей разного возраста.
- Организация процесса приготовления пищи с соблюдением принципа поточности, исключающего пересечение сырых и готовых продуктов. Для этого на пищеблоке детского сада выделяются отдельные зоны.
Адрес: Химки, Ленинский проспект, 9А
Похожие вакансии