Просмотр вакансии

1. Анализ потребностей

Оценка текущих потребностей предприятий в продуктах и материалах.

- продукты питания

- расходные материалы (хоз. товары, гостевые принадлежности, инвентарь)

Взаимодействие с шеф-поварами и менеджерами по поводу планирования меню и необходимых ингредиентов.

Проведение регулярных встреч для уточнения будущих потребностей (планирование).

2. Поиск и выбор поставщиков

Постоянное исследование и анализ рынка поставщиков продуктов и материалов.

Оценка качества, ценовой политики и условий поставки различных поставщиков.

Подготовка и проведение тендеров на закупку.

3. Заключение контрактов

Переговоры с поставщиками о ценах, условиях поставки и оплате.

Подготовка и оформление договоров с поставщиками.

Обеспечение выполнения условий контрактов.

4. Организация закупок

Разработка и внедрение системы заказа продукции.

Создание графиков закупок в зависимости от сезонности и потребностей ресторанов.

Оформление заказов на продукцию и контроль их выполнения.

5. Контроль качества

Проведение инспекций получаемых товаров на соответствие стандартам качества.

Взаимодействие с поставщиками по вопросам возвратов и рекламаций.

Поддержание документации и сертификации по качеству продукции.

6. Управление запасами

Мониторинг остатков на складах ресторанов.

Оптимизация запасов для минимизации затрат и предотвращения дефицита.

Внедрение системы учета и контроля за движением товаров.

7. Взаимодействие с другими подразделениями

Сотрудничество с финансовым отделом для согласования бюджетов на закупки.

Работа с отделом маркетинга для учета акций и сезонных меню.

Поддержка связи с логистическим отделом для организации доставки.

8. Отчетность и анализ

Подготовка регулярных отчетов о закупках, расходах и остатках.

Анализ эффективности работы поставщиков и выявление возможностей для оптимизации.

Проведение анализа рынка для определения трендов и новых возможностей.

9. Обучение и развитие

Участие в обучении персонала ресторанов по вопросам управления запасами и контроля качества.

Повышение квалификации через участие в семинарах, выставках и других мероприятиях.

Оклад 70 тр на руки плюс 10 тр ежемесячный бонус

- Белая заработная плата

- Компенсация амортизации при использовании личного автотранспорта (не является требованием)