Город: Краснодар
Зарплата:
от 100000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Ресторатор для организации работы
новой кафе-кондитерской в Краснодаре (р-н: КубГУ).
Проект запущен.
Основные задачи:
- Корректировка концепции кондитерской (формат, кухня, аудитория, ценовой уровень) до выхода на стабильную операционную прибыль
- Подготовка бюджета и плана оздоровления
- Поиск и организация работы с подрядчиками (поставщики, дизайнеры)
- Организация подбора (при необходимости) и обучения персонала (администраторы, повара, официанты, бармены и т.д.)
- Корректировка меню под аудиторию и спрос
- Выход на стабильную операционную модель
- Дальнейшее управление кондитерской: контроль финансов, качества сервиса, работы команды и маркетинговой активности
Требования:
- Успешный опыт запуска ресторанов, кафе или баров «под ключ»
- Опыт операционного управления рестораном/кафе не менее 2 лет
- Понимание бизнес-модели ресторанного бизнеса (экономика, себестоимость, показатели эффективности)
- Практические навыки организации обучения и мотивации команды
- Навыки взаимодействия с подрядчиками
С резюме направляйте портфолио проектов (названия заведений, формат, роль, сроки запуска и достигнутые результаты)
Адрес: Краснодар, улица Маяковского, 121
Похожие вакансии