Просмотр вакансии

Green Lake Club — это не просто курорт, а уникальное пространство гармонии, комфорта и единения с природой. Расположенный в живописном уголке России, наш клуб сочетает в себе элитный сервис, экологическую осознанность и атмосферу уюта, создавая идеальные условия для тех, кто ценит качество жизни, спокойствие и эстетику.
На территории расположены двухэтажный ресторан в стиле альпийского шале, банкетный зал, банный комплекс, караоке-бар, пляж с открытым бассейном ,белая беседка с камином.

Мы ищем шеф-повара, который:

• Не просто управляет кухней, а выстраивает ее как сложный механизм — от логистики до качества каждого блюда.

• Готов развивать и совершенствовать авторские кулинарные концепции, сохраняя их уникальность.

• Оптимизирует процессы, контролирует стандарты и следит за исполнением философии бренда.

• Личным примером вдохновляет команду на высокие результаты и создавать атмосферу профессионализма и уважения.

Что нужно делать:

• Контроль и ведение всех внутренних процессов кухни;
• Бюджетирование и планирование;

— Контроль процессов и стандартов;
— Управление командой: обучение, мотивация, адаптация;
— Оптимизация Food Cost, Labor Cost и себестоимости;

• Разработка ТТК, ценообразование;
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм;
• Оценка качества работы подчинённых;
• Наблюдение за работой кухонного оборудования;

— Разработка спец. предложений и сезонных обновлений;
— Работа в связке с управляющим и собственниками бизнеса.

Что ждём от кандидата:
— Опыт на позиции ШЕФ-ПОВАРА от 5 лет;
— Сильные навыки менеджмента и системности;
— Понимание экономики кухни, логистики, снабжения;
— Лидерство, вовлечённость, проактивность;
— Знание Европейской кухни;

• Готовность развивать бренд и нести ответственность за результат.

Условия:
— Зарплата от 250.000 ;

— Жилье (предоставление квартиры или на территории загородного клуба);

• График: 5/2 (9-12 часов);

— Возможность роста и влияния на продукт.

Если ты чувствуешь, что это про тебя — присылай резюме и расскажи, какой ты видишь идеальную кухню!