Просмотр вакансии

Шеф-бармен в новый премиальный ресторан-лаунж

Мы — новый премиальный ресторан-лаунж в самом центре Минска. Наша концепция объединяет изысканную атмосферу, безупречный сервис и авторские гастрономические решения. Ищем талантливого шефбармена, готового стать ключевой фигурой в создании уникальной барной культуры заведения.

Обязанности:
- разработка и внедрение барной карты (коктейли, вина, крепкие напитки, безалкогольные позиции);
- создание авторских коктейлей, соответствующих концепции заведения;
- контроль качества приготовления напитков и сервиса в баре;
- управление барной командой (обучение, мотивация, распределение задач);
- ведение учёта барного инвентаря и запасов, оптимизация закупок;
- взаимодействие с поставщиками, контроль сроков и условий хранения;
- поддержание эстетики барной стойки и рабочего пространства;
- участие в мероприятиях заведения (дегустации, тематические вечера, презентации);
- соблюдение стандартов сервиса и санитарных норм.

Требования:
- опыт работы шефбарменом в премиальных заведениях от 5 лет;
- глубокое знание алкогольной и безалкогольной продукции, трендов барной индустрии;
- навыки создания авторских коктейлей и адаптации рецептов под концепцию заведения;
- умение управлять командой и выстраивать рабочие процессы;
- внимательность к деталям, эстетический вкус, аккуратность;
- коммуникабельность, стрессоустойчивость, клиентоориентированность;
- знание стандартов сервиса премиумкласса;
- наличие санитарной книжки или готовность её оформить.

Мы предлагаем:
- конкурентоспособную заработную плату (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом);
- возможность реализовать творческий потенциал и влиять на концепцию бара;
- работу в современном премиальном заведении в центре Минска.