Просмотр вакансии

Операционный директор сеть ресторанов стрит-фуда «BELOK»

Ваша миссия в BELOK: Вывести сеть на федеральный уровень через создание отлаженной операционной системы и запуск франчайзинга. Превратить успешный ресторан в тиражируемую бизнес-модель, сохраняющую качество при масштабировании.

О компании: «BELOK» — динамично растущая сеть ресторанов стрит-фуда, являющаяся одним из лидеров рынка в Саратове. Нашему проекту уже 7 лет, и за это время мы отточили бизнес-модель, выстроили систему работы внутри: менеджмент, команду, обучение. На данный момент у нас 3 точки. Мы создали сильный продукт и успешный бренд, которые ценят жители нашего города.

Ключевые задачи:

• Разработка и реализация стратегии перехода от локального бизнеса к федеральной франчайзинговой сети.

• Полный контроль над P&L, операционной эффективностью и ключевыми метриками сети.

• Создание с «нуля» эталонной операционной системы, стандартов и регламентов для тиражирования.

• Оптимизация всех бизнес-процессов для обеспечения безупречного качества и прибыльности каждой единицы сети.

• Разработка франчайзингового пакета и коммерческого предложения.

• Организация и управление процессом продажи франшиз: от поиска и отбора партнеров до заключения договоров.

• Построение системы поддержки франчайзи: запуск, обучение, аудит и постоянное сопровождение.

• Управление локальным и продуктовым маркетингом.

• Целевое наращивание ключевых метрик и прибыльности сети.

• Совместная работа с шеф-поваром над развитием продуктовой линейки и вводом новых блюд.

Нам важно:

• Опыт управления от 5 лет сетью ресторанов стрит-фуда/фаст-фуда от 5 заведений.

• Практический опыт масштабирования бизнеса, запуск и развитие франчайзинговой сети.

• Высокий уровень планирования, самоорганизации и менеджмента.

• Глубокое, экспертное понимание юнит-экономики ресторанного бизнеса и умение анализировать финансовые отчеты, видеть взаимосвязь цифр и процессов, а затем корректировка этих самых процессов.

• Навык построения комплексных операционных систем «с нуля»: от стандартов работы до систем контроля качества и обучения.

• Системное, аналитическое мышление, стрессоустойчивость и ориентация на достижение измеримых бизнес-результатов.

• Крепкие сильные лидерские качества, умение вдохновлять команду на результат.

Что мы даем вам?

• Вызов стратегического уровня. Решение задачи создания масштабируемой операционной архитектуры — ключевой фактор для перехода компании на следующий уровень развития. Это возможность заложить основу будущей региональной сети.

• Партнерство. Мы ищем не сотрудника, а стратегического партнера для масштабирования бизнеса. Ваше слово будет иметь ключевой вес при принятии решений об операционной модели, развитии сети и инвестициях. Вы получите реальную возможность влиять на будущее всей группы компаний.

• Материальная заинтересованность в ваших результатах. Помимо конкурентного оклада, мы предлагаем систему бонусов, привязанную к достижению ключевых целей (мы сделаем предложение по итогам интервью). Для нас важно, чтобы ваш успех был напрямую связан с успехом компании. Рассматриваем опционы или долю в прибыли новых проектов, которые будут запущены по вашей системе.

• Инвестиции в вашу экспертизу. Мы не просто разрешаем учиться — мы создаем условия для вашего профессионального роста.Ваша растущая экспертиза — это наш общий актив.

• Свобода действий и доверие. Вы получаете полную операционную автономию в зоне своей ответственности. Мы доверяем вам принимать решения и уважаем ваш профессиональный подход. Ваша задача результат, наша обеспечить вам все необходимое для его достижения.

• Корпоративная культура, построенная на уважении и доверии: открытая коммуникация в команде, работа с вовлеченными профессионалами, которые поддерживают изменения и готовы к конструктивному диалогу.

• Комплексная программа заботы о сотрудниках: качественное питание, корпоративные скидки 50% на услуги психолога, специальные условия во всех проектах компании и персональные подарки ко дню рождения.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• График работы 5/2 с гибким началом рабочего дня с 9:00-12:00.