Просмотр вакансии

«Зацепи кофе» — это федеральная сеть кофеен из Краснодара. Сегодня у нас более 60 заведений и ещё более 15 находятся на стадии строительства.

Мы ценим людей, верим в силу общения и создаём атмосферу, в которой хочется работать, расти и развиваться. Мы всегда открыты к диалогу, прислушиваемся к обратной связи и выбираем уважение и поддержку как основу для рабочей среды. А кофе для нас — не просто продукт, а повод объединять людей.

Сейчас мы ищем талантливого и опытного Миксолога, который возьмёт на себя проект по созданию авторского меню для сети кофеен. Нам нужен специалист, умеющий работать с широким ассортиментом напитков от классических рецептур до современных трендовых позиций, включая кофейные напитки, холодные миксы, безалкогольные коктейли и экспериментальные вкусовые решения.

Что мы предлагаем:

• Достойную заработную плату - оклад 90.000 рублей во время испытательного срока (3 месяца), после успешно пройденного испытательного срока от 110.000 рублей.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня работы.
• Все необходимые условия для комфортной работы и реализации творческих идей.
• Возможность влиять на конечный продукт и создавать меню для масштабного и интересного проекта.
• Поддержку команды и пространство для экспериментов.
• Бонусы на напитки и скидки на питание.

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать уникальное ассортиментное меню напитков (кофейные, безалкогольные коктейли, авторские миксы).
• Создавать рецептуры, технологические карты и стандарты подачи.
• Анализировать международные тренды барной и кофейной индустрии.
• Подбирать ингредиенты, прорабатывать вкусовые сочетания и создавать новые концепции.
• Обучать персонал приготовлению и презентации напитков.
• Оптимизировать себестоимость и процессы приготовления.
• Сопровождать внедрение меню и контролировать первые этапы запуска.

Чего мы ожидаем от кандидата:

• Наличие опыта работы миксологом, бариста-миксологом от 3-х лет.
• Знание мировых стандартов приготовления напитков.
• Понимание современных трендов индустрии.
• Наличие навыков разработки авторских напитков и создание уникальных рецептур.
• Креативность, развитое вкусовое мышление, аккуратность в работе.
• Возможность работать с большим ассортиментом ингредиентов.
• Приветствуется опыт работы в кофейнях или коктейльных барах.

Резюме рассматриваются только с портфолио примеров созданных напитков.