Город: Санкт-Петербург
Зарплата:
от 150000
RUR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
Требования:
- хорошее знание русской‚ европейской кухни;
- знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
- знание санитарно-эпидемиологических требований‚ предъявляемых к организациям общественного питания;
- знание технологического оборудования ;
- опыт обслуживания банкетов‚ фуршетов‚ туристических групп;
- опыт работы шеф-поваром от 2-х лет.
Обязанности:
- организация бесперебойной работы кухни;
- разработка меню‚ составление технологических карт;
- подготовка и организация банкетов и фуршетов‚ личное приготовление блюд;
- контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- контроль качества приготовленных блюд;
- обучение сотрудников кухни;
- контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
- составление заказов на продукцию;
- проведение инвентаризации остатков продукции.
Условия:
- работа в ПЕТЕРГОФЕ!!!!;
Адрес: Петергоф, Санкт-Петербургский проспект, 44а
Похожие вакансии