Город: Ташкент
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Шеф-повар (еда на вынос / delivery)
Обязанности:
- Разработка и оптимизация меню для формата доставки
- Создание блюд, устойчивых к транспортировке и хранению без потери качества
- Стандартизация рецептур, разработка технологических карт и калькуляций
- Контроль полного производственного цикла кухни
- Управление кухонной командой (повара, заготовщики)
- Контроль качества, вкуса и внешнего вида продукции
- Оптимизация процессов для высокой скорости приготовления
- Контроль себестоимости, списаний и food cost
- Организация закупок, работа с поставщиками
- Соблюдение санитарных норм, стандартов
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром / су-шефом в формате еда на вынос /delivery, от 3 -х лет
- Понимание специфики еды на вынос (упаковка, скорость)
- Навыки масштабирования меню и процессов
- Опыт управления командой и выстраивания смен
- Умение работать с большими объемами
- Знание норм санитарии и пищевой безопасности
- Ответственность, системность, ориентация на результат
Мы предлагаем:
- Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально)
- Стабильную загрузку и понятные процессы
- Возможность влиять на меню и продукт
- Современное оборудование и отлаженные процессы
Формат работы:
- Полная занятость
- Работа на производстве (без зала)
- Расположение : 2-а филиала в Шайхонтохурском районе и Яшнабадском районе
Похожие вакансии