Просмотр вакансии

О КОМПАНИИ

Динамично развивающаяся сеть бургерных в сегменте QSR (Quick Service Restaurant), расположенная в Бишкеке с планами расширения в регионы (включая рынок Центральной Азии).

Компания находится на этапе активного масштабирования: запуск новых точек, оптимизация операций, построение стандартизированных процессов и сильной управленческой команды.

Мы — компания с крепкой финансовой и технической базой. Владеем собственной IT-инфраструктурой, современными системами POS и управления запасами, активно внедряем AI-технологии для оптимизации операций (прогнозирование спроса, автоматизация отчетности, анализ данных в реальном времени). Имеем опытную C-1 команду: операционный директор, IT-специалисты, которые обеспечивают полную поддержку CEO в реализации стратегии. Наш CEO не будет работать в вакууме — у вас будет сильная команда профессионалов на каждом уровне.

Вы будете иметь полный доступ к ресурсам компании: финансирование для расширения, хорошо подготовленная техническая инфраструктура, аналитические инструменты на базе AI, и команда профессионалов, которая будет вас поддерживать. Ваша задача — использовать эти ресурсы для масштабирования сети и укрепления рыночной позиции.

Локация: Бишкек, Кыргызстан
Тип занятости: Полная занятость
Уровень позиции: C-Level / Руководитель высшего звена/Генеральный директор
Подчинённость: Собственник / Совет директоров

О ПОЗИЦИИ

Мы ищем опытного CEO / Генерального директора сети бургерных, который:

• Возьмет полную ответственность за развитие сети
• Внедрит операционную дисциплину, стандартизацию и культуру результатов
• Масштабирует сеть, открывая новые точки и приводя их к плановой прибыльности
• Построит сильную управленческую команду
• Управляет финансами сети, ответственен за ключевые метрики: прибыль, foodcost, labor cost, prime cost

Это позиция для практика, который любит конкретные результаты и цифры, готов работать в высокотемпературной среде фастфуда, где каждый день — это вызов.

ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ И ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Операционная дисциплина и стандартизация

• Разработка и внедрение системы SOPs (Standard Operating Procedures) для всех аспектов операций: кухня, зал, доставка, безопасность
• Система регулярных аудитов и контроля качества (не реже 1-2 раз в месяц на каждой точке)
• Построение культуры дисциплины, ответственности и "владения" на уровне каждого менеджера и сотрудника
• Обучение и сертификация персонала по стандартам пищевой безопасности и гигиены

Управление ключевыми финансовыми метриками

• Ответственность за P&L сети: понимание доходов и расходов каждой точки, анализ маржинальности по позициям меню
• Управление Foodcost: контроль позиций и размеров порций, система FIFO инвентаризации, переговоры с поставщиками
• Управление Labor Cost: оптимизация расписания в зависимости от трафика, контроль текучести
• Ежедневное/еженедельное отслеживание метрик, месячное и квартальное планирование

Масштабирование и открытие новых точек

• Планирование и открытие 4-5 новых заведений в год (анализ локаций, feasibility study, экономическая модель)
• Управление проектом ремонта/строительства, закупки оборудования, запуска IT-систем
• Найм и подготовка управленческой команды на новой точке, soft opening и рампу продаж
• Приведение каждого нового заведения к целевым показателям за 6-12 месяцев
• Анализ ROI, сроков окупаемости, планирование следующих расширений

Управление командой и развитие лидеров

• Формирование сильного управленческого ядра: area-менеджеры, управляющие точек, операционный департамент
• Система найма, обучения, оценки и мотивации персонала в условиях дефицита кадров на рынке
• Еженедельные брифинги и встречи с ключевыми менеджерами, регулярные performance reviews
• Система KPI и премирования, привязанная к финансовым и операционным результатам
• Развитие внутренних кадров, подготовка преемников для критических позиций
• Создание психологической безопасности и доверия внутри организации

Управление операционными метриками качества и скорости

• Скорость обслуживания: целевые показатели, ежедневный мониторинг
• Точность заказов: целевой 98%+, система контроля качества
• Клиентское удовлетворение: отслеживание NPS (целевой 50+), анализ отзывов и быстрое реагирование на жалобы
• Пищевая безопасность: 100% соответствие стандартам, регулярные проверки