Просмотр вакансии

Главный технолог общепита

Мы ищем увлеченного и опытного Главного технолога, который станет ключевым членом нашей команды, организатора и экономиста, с пониманием технологического процесса. Нам нужен лидер, способный не только поддерживать высокие стандарты качества и безопасности, но и внедрять инновационные технологии и подходы в наши производственные процессы.

Что нужно делать:

• Организация производственных процессов во всех обособленных подразделениях;
• Формирование производственной структуры экономики;
• Построение взаимодействия отделов технологии и производства, взаимодействие технологов, бухгалтеров-калькуляторов и зав. производства;
• Исследование и внедрение новых технологий в области пищевого производства;
• Оптимизация существующих технологических процессов с целью повышения эффективности, снижения затрат и улучшения качества продукции;
• Создание шаблонов меню по разным направлениям питания (социальное, лечебное, диетическое, детское, больничное, шведский стол и другие);
• Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены.
• Проведение дегустаций и оценка качества новых продуктов.
• Контроль за соблюдением технологических процессов.

Что мы ждем от вас:

• Высшее образование в области пищевых технологий, биотехнологий или смежных областях.
• Опыт работы главным технологом в сфере общественного питания не менее 3 лет
• Глубокое знание технологических процессов пищевого производства, 1C общепит.
• Отличное знание санитарных норм и правил гигиены.
• Знание современных тенденций в общепите.
• Умение работать с современным оборудованием и программным обеспечением.

Условия:

• Работа в стабильной развивающейся компании – мы на рынке более 15 лет;
• Конкурентная заработная плата (по результатам собеседования);
• Возможна частичная компенсация жилья для иногородних кандидатов (по договоренности);
• Дружный коллектив;

• Возможность для профессионального роста и развития;
• Удобное расположение офиса.